Cada cop queda menys per a que s’acabi el temps per presentar-se al Segon Premi Remenja’mmm, i avui voldriem recordar un dels participants de l’any passat, el Crāpula Restaurant
Aquest restaurant de Lleida (Corregidor Escofet 8) va participar ressaltant la seva filosofia de mantenir un restaurant petit, comprar producte fresc cada dia, de proximitat i adaptat al menú del dia.
Ho aprofiten pràcticament tot: pell de peix per fer cruixents, peles de patates i espines pels caldos, etc…
Aquesta combinació entre l’elecció de producte fresc i la cuina d’aprofitament els va convertir en un candidat a tenir en compte per endur-se el Premi, així que si creus que el teu restaurant, o algun restaurant que tu coneguis, té pràctiques similars, encara té temps per apuntar-se al
? 2n Premi a la Millor Iniciativa Remenja’mmm ?
Participeu! ? https://bit.ly/2UMBRxP
